گیاهان زراعی که امروزه در دسترس ما هستند حاصل هزاران سال‎ ‎‎‎‎‎‎‎‎تلاش بی‎‌وقفه بشر از بدو شروع کشاورزی تا‎کنون، در فرایند اهلی‌‎سازی بوده‌‎است. بدین‌‎سان اجداد تمامی آنها گیاهان وحشی بوده‌‎اند که طی ارتباط متقابل انسان با آنها به‌‎تدریج دستکاری و به‎‌ویژه در فرایند انتخاب آنها به‌‎سمت‌‎وسوی خواسته‎‌های انسانی سوق داده شده‌‎اند و به لحاظ ژنتیکی و به تبع آن از نظر بیوشیمیایی، فیزیولوژیکی، آناتومیکی و مورفولوژیکی از اجداد وحشی خود فاصله گرفته‌‎اند به‌‎نحوی‌‎که نیازهای اساسی انسان را طی اعصار و قرون بر‎آورده ساخته‌‎اند. فرایند اهلی‌‎سازی در زمان و مکان پراکنده است و نمی‌‎توان تاریخ دقیقی برای شروع اهلی‎‌سازی آنها مشخص نمود، هرچند گمانه‌‎زنی‎‌های انجام‎‌شده، تاریخ آن را به حداکثر ۱۵ هزار سال قبل نسبت می‎‌دهند که از مراکز نسبتاً مشخصی از جهان از جمله خاور‎میانه که ایران را نیز در بر می‎گیرد، شروع و به‌‎تدریج به سایر نقاط جهان گسترش یافته‌‎است. مطالعه این کتاب برای دست‎‌اندرکاران سیاست‎گذاری کشاورزی، محققان و کارشناسان کشاورزی، اساتید و دانشجویان دانشکده‎‌های کشاورزی به‌‎ویژه رشته‌‎های اگرواکولوژی، اکولوژی، زراعت، اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی، دست‎‌اندرکاران و کارشناسان موزه‎‌های گیاه‌شناسی، بانک‎‌های ژن، مراکز اصلاح نباتات و حتی متخصصان تاریخ، ‎باستان‎شناسی، جامعه‎‌شناسی، مردم‎‌‌شناسی و جغرافیا و همه آنان که در پی یافتن دیدگاهی عمیق و جامع از تاریخ زندگی بشرند، توصیه می‌‎شود

برای ارسال نظر وارد سایت شوید